Hola a todos... Yo que ando por aca muy lejos de mi Saltiranch, platicando sobre tradiciones me acorde que alla en Saltillo, aparte de las conchitas con crema y elote, mmm... lo mas tradicional son las tortillas de harina, todas las abuelitas y casi todas las mamas saben hacer tortillas de harina. Aunque algunas de nuestras generacines ya lo estan perdiendo... Tengo amigos de varios estados como,
Gerrero, Michoacan, Jalisco, Zacatecas, Durango, DF y en ninguno de sus ranchos hay tortillerias de tortillas de harina como en Saltiranch. Asi que me puse a hacer la tarea de aprender a hacer tortillas, y despues de 2 intentos fallidos y ningun muerto ya puedo decir que YA SE HACER TORTILLAS DE HARINA!!!! (fanfarrias por favor)
Y ayer hice tortillas con frijolitos y una salsa picossa... Alguien me podria decir cual es la tradicion #1 en SALTILLO?

En lo que respecta a el arte culinario, es importante señalar que el pan de pulque es una bella tradicióny algunas compartidas con el norte de Mexico como lo es el cabrito y el machacado. El restaurant mas tradicional que conozco y dicho sea de paso no es un restaurant en forma es el merendero saltillo, en donde podras comer con el auténtico sazón de saltillo. En lo que se refiere a la historia, las leyendas es algo que vale la pena mencionar, como la del callejon del diablo y el corrido de Agustín, ese que dice "Agustín bajaba, bajaba a caballo, a ver a su novia en la calle de Bravo..." la que cantaba el Piporro y no olvidemos el Sarape, famoso por su belleza,¿por qué crees que el equipo de beisbol de aqui de llaman los Saraperos?, espero que sea de tu ayuda estos recordatorios de Brinquillo. I'ñor.

Tal vez si es cierto,... yo eh estado al menos en 12 ciudades de la republica y no existe la tradicion,... pero creo que es tradicion de Coahuila, porque en Monclova era notable a las 6:00 pm el olor fragante de las tortillas de harina, con un olor de chorizo o papitas jejejeje preparando el lonche para los trabajadores de AHMSA. Sin duda alguna la tradicion mas hermosa de Saltillo es el Sarape y la Rondalla de Saltillo. por estas dos cosas somos conocidos nacional e internacionamente.